【ライフ】みょうがを自家栽培して調理してみよう!意外と簡単なみょうが栽培とみょうが調理法。みょうがを食べて夏バテさよなら~


 

 

トラタロウです。

 

意外と簡単なみょうが栽培とみょうがの調理法

みょうがを食べて夏バテを吹き飛ばしちゃおう!

 

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みょうがって食べたことある?

 

 

薬味や、酢に漬けたみょうがとか、

天ぷらとかでよく見るけど

なんか見た目はビミョーじゃない?

 

しかも、マズイ・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

あれは、人によって好みが分かれると思うんだ。

 

言葉で言い表せない香りと風味で、

後から苦味みたいな、酸味みたいな。。。

うーん。何て言ったらいいんだろう。

 

とにかく、みょうが!!!ってだよ。

みょうがじゃないと、あの味は出ない

個性派野菜だと思うよ。

 

そして、シャキシャキ!

生のネギみたい!

 

でも、このみょうがは、

夏バテの体にとっても効果的なんだって。

 

良薬は口に苦し・・・ヽ(;▽;)ノ

 

 

みょうがの効果って何?

 

α-ピネン
  • 気分を高揚させる
  • 血液循環の調整
  • 発汗作用
  • 呼吸を整える
  • 食欲促進
カリウム
  • 高血圧の予防
  • 心拍数の調整
  • 水分の調整
  • 位駅の分泌を活発にする
 

他にも
  • 抗菌作用
  • 消臭作用
  • 生理痛・生理不順の改善
 

といった効果があるよ。

 

夏で弱った体を元気にさせるには

もってこいの食材だね!

 

あの、みょうがの独特の香りには

リラックス効果もあると言われているよ!

 

ほんとかな!?トラタロウには恐怖でしかないけどなぁ・・・。

 

 

 

みょうがの旬

 

6~7月

8~11月

 

花が咲く前に収穫したものを「花みょうがって言うんだって。

なんか、小洒落た名前だなー!

 

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そうそう、普段食べている花みょうがって

ツボミの集まりなんだって!!!

蕾を食べていたなんて/(^o^)\

知らなかったよー。

 

根っこじゃないの!?

 

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魚料理とかの横に置いてあるやつは

みょうがダケっていう種類だよ。

 

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みょうがの育て方

 

 

みょうがは手入れしなくても勝手に育ってくれるんだって!

 

トラタロウの友人も、みょうがを植えたんだけど、

放置してるのにどんどん育っていって

食べきれないほど収穫できるんだって。

 

だから、来年の夏には、たっくさん食べられるように

今からみょうが植え付け計画をしてみては?

(みょうがダケを育てるのはとっても大変だよ!)

 

種まき ・ 植え付け
  • 春植え 3-4月
  • 秋植え 10月
 

植えてから1年経った夏頃から収穫できるそうだよ。

2年目からは、ちょっと早まって6月から収穫できるんだって。

 

土から、ちょこんと頭が出ているものがあったら収穫してね!

 

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プランターでも育てられるみたいだけど、

大きめのプランターにしておくのがベター!

下に茎を伸ばしていくそうだから、深めのプランターにしよう。

 

 

水はけの良い土を好むから、

有機質の多い土に植えてね。

(完熟たい肥をまぜまぜした土!)

 

 

みょうがの保存法

 
  • 冷凍保存
そのままでも切ってあっても大丈夫。

口のついた袋などに入れて冷凍してね。

1、2ヶ月もつよ。

 
  • 冷蔵庫
濡れたペーパーや新聞紙にくるんで入れる。

3、4日もつよ。

 

もしくは、みょうがを水に完全に浸るようにして保存。

2日ごとに水を変えるようにすれば1週間程度もつんだって!

 

 

みょうがの調理法のレパートリー集

 

みょうがの甘酢漬け

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スーパーでもよく見るよねー。

 

 

みょうがの味噌汁

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おじいちゃん・おばあちゃんがよく作ってくれたなぁ。

みょうがとナスの味噌汁も人気だよね。

 

 

みょうが×豆腐×しょうが

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みょうがと生姜!主張しまくりな香辛野菜だね。

そこに何色にも染まっていないお豆腐さん。

お豆腐を巡っての一夏のどたばたラブストーリーレシピ!!!

食べてしまえ~

 

 

豆腐×みょうが×サラダ

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みょうがやネギやカイワレ大根、オクラなどなど・・・

いろんな野菜をドレッシングで和えたものを豆腐の上にボーン!

ヘルシーでさっぱりとしたレシピだね。

上の写真のみょうが豆腐サラダは、野菜にオリーブオイルをかけているよ。

 

 

みょうがの天ぷら

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蕎麦と一緒に食べたら合いそうだね!

 

 

みょうがの肉巻き

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野菜嫌い・みょうが嫌いにはもってこいの調理法じゃないかな?

お肉と合わせれば何でも美味しい~

 

 

みょうがの味噌焼き

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ビールのおつまみに~

見た目はとっても美味しそうだね。

 

 

きゅうり×なす×みょうがの浅漬け

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ヘルシーだし簡単だし女性には人気がありそうだな。

 

 

みょうがご飯

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ぎゃぁぁぁっ!

みょうが嫌いの人にとっては悪夢だ!

あの香りがご飯全体に染み渡っていると思うと・・・T T

 

 

みょうが寿司

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うわぁぁ・・・。もっと意味わからない!

ナニコレ!?

酢飯にガリ乗せて食べてるのと同じだよ!

 

 

鶏肉×ナス×みょうがの照り焼き

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おぉー。お肉があるから食べられそう。

みょうがのアクセントがあるから、

飽きなそうだね。

 

 

みょうが×梅のあえもの丼

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さっぱりしていて、夏バテしている人には良さそう!

梅干とみょうがで食欲も出そうだね。

 

 

みょうが×パスタ

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いろんなみょうがパスタのレシピがあるよ。

やっぱり、あの独特な味と香りが良いアクセントになるんだろうね!

 

 

 

夏バテで食欲がなかったり、

体がダルーい人、

クーラー病の人も、みょうがを食べて元気を出してね。

 

そして、エネルギーを蓄えたら

秋にはみょうがを植えよう!!!

 

なんだかワクワクしてきたー 😛

 

 

みょうが収穫の様子



 


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